På Mellum har vi også brygget øl til eget bruk og til gjester. Vi brygget to typer: Benny’s Brown Ale og Tassen India Pale Ale.

Vannkvaliteten på gården gir bryggingen og ølet en særlig frisk smak, siden vannet vårt er rent kildevann fra brønnen. I tillegg tilsetter vi naturlige råvarer som vokser rundt på gården: bringebær, markjordbær, einer, blåbær, tyttebær, hestehov, rabarbra og andre fjellurter – sammen med humla som også vokser her.

På gården står det et eget bryggehus med vedovn, brukt i tidligere tider til nettopp ølbrygging og baking. Bryggehuset er ikke i bruk i dag, men det vitner om hvor viktig ølbrygging var som gjøremål på gårdene før.